CURRÍCULO

EDMAR SOARES NICOLAU – EVZ/UFG-GO

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Goiás (1983), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1994) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é professor voluntário da Universidade Federal de Goiás (Orientador em Mestrado e Doutorado). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos animal, leite – processamento, inspeção e tecnologia de poa, alimentos – microbiologia e leite.