JOSÉ CARLOS DE FIGUEIREDO PANTOJA, brasileiro, casado, graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, mestrado e doutorado em Dairy Science na área de qualidade do leite, pela University of Wisconsin-Madison. Atualmente é professor assistente no Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública da FMVZ-UNESP/Botucatu. Atua no Brasil e exterior como pesquisador, consultor e instrutor na área de qualidade do leite e controle da mastite bovina.